营养膳食新选择——加州西梅料理

随着生活节奏的加快,现代人平时的生活也愈来愈忙碌
安安

随着生活节奏的加快,现代人平时的生活也愈来愈忙碌,身体也非常容易进入“亚健康”的状态。想要调理好身体,做到营养均衡,就得从日常饮食开始。说到家中常备的食物,就不得不提美国加州西梅了。它是一种全年必吃的食物,一年四季都很适合食用,能为身体提供全周期的营养支持。

 

 

每年八月份大洋彼岸的加州开始变得忙碌,因为西梅的收获季来临了。种植者们使用专业的折光仪,一种测量加州西梅天然糖水平的设备,不断来确定加州西梅的含糖量和其软硬程度,以便决定最佳的收获时间,并用快速有效的纯机械采摘。同一天,部分果实会被用泉水清洗,并放在木托盘上干燥18小时,之后直接被运往脱水机内,即刻变成加州西梅干。

 

 

因为它的高品质,从而受到全世界各个地区消费者的喜爱。除了作为零食直接食用以外,越来越多的人把它加入了日常膳食的食谱中。喜欢烘焙的小伙伴,会把加州西梅果干切成块或者做成果泥或者果酱,放入面包、蛋糕中,增加口感的丰富性。热爱烹饪的则可以使用西梅汁作为调味汁,用于一些意面或者色拉的料理中,也可以和一些肉类进行搭配。今天就给大家推荐两道菜谱。

 

山药桂花梅梅卷

原料:铁棍山药200g, 西梅30g, 手指胡萝卜20g, 黄圆椒 30g, 薄荷叶5g, 小番茄 20g, 西梅汁60g, 桂花5g, 香菜苗5g, 蜂蜜20g, 淡奶油20g

制作步骤:

1.铁棍山药去皮蒸至软烂,捣制成泥。

2.搅好的山药泥,加入蜂蜜、淡奶油混合均匀。

3.在保鲜膜上平铺好山药泥,中间酿上西梅,包裹成卷(可用牙签在卷表面扎孔排气,保持表面光滑),裹好后放入冰箱冷藏定型。

4.起锅,放入西梅汁浓缩至稠,装入裱花袋备用。

5.黄圆椒切丝泡水备用,胡萝卜焯水备用。

6.山药西梅卷分切装盘,表面淋上浓缩好的西梅汁,撒上桂花,用黄椒丝、小番茄、手指胡萝卜、香菜苗装饰即可。

 

加州西梅南瓜姜饼蛋糕

原料:1杯煮熟的南瓜,切丁(或使用罐装南瓜泥) 、半杯红糖、 ⅓ 杯蜂蜜、 ¼杯糖蜜 、¾杯切碎的加州西梅、 面粉、发酵粉、小苏打、姜粉、2茶匙南瓜派香料、8汤匙黄油、 2个鸡蛋

制作步骤:

1.将烤箱预热至350°F。

2.将煮熟的南瓜、红糖、蜂蜜和糖蜜放入中等大小的平底锅中,用中火轻轻融化。

3.当配料开始融化时,加入切碎的加州西梅。

4.将面粉、发酵粉、小苏打、姜粉和南瓜派香料筛入搅拌碗中。

5.加入黄油,混合到面粉中,直到它看起来像面包屑,然后加入打好的鸡蛋。

6.将南瓜混合物倒入配料中,搅拌均匀。

7.倒入一个涂了油的9×5英寸面包盘,烤40-45分钟。

 

 

加州西梅中有丰富的维生素K和微量元素钾,对于预防骨质疏松,保护骨骼健康有一定的益处。里面的膳食纤维可以有效调节肠道菌群,帮助肠胃消化,避免积食,同时增加饱腹感,增强人体免疫力。此外它不含胆固醇和脂肪,老少皆宜。

在平时的膳食中,要注意营养均衡,注意荤腥,建议在菜肴中适当的放入加州西梅。加州西梅的餐桌上的多面手。你也可以自己开发脑洞,制作自己喜欢的西梅料理,美食是增加幸福的存在。

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